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过年为啥要磨豆腐？
据网上资料说，豆腐是西汉淮南王刘安发明的。南宋朱熹在其《豆腐》诗中写到：“种豆豆苗稀，力竭心已腐，早知淮南术，安坐获泉布。”时至今日，一些地方还有在除夕以前“吃豆腐渣”的风俗。究其原因还是因为一种传说，称“灶王”上天汇报后，玉帝会下界查访，看各家各户是否如灶王所奏的那样，于是各家各户就“吃豆腐渣”以表示清苦，瞒过玉皇的惩罚。
传说归传说，但“吃豆腐渣”实则是古代生产力低下，没有那么多好吃的，同时也是先民勤俭节约美德的写照。
其实，就豆腐本身而言，是取代肉类不错的选择，在过去，穷苦的人们总是盼望着在新年吃上一顿好的。但是，肉类对于穷苦的人家来说并不是承担得起的，所以他们就会选择豆腐，豆腐是介于肉与蔬菜之间的食品，可以制作不同的菜式，而取代肉类。
当然，“做豆腐”也有象征性的意义。中文“腐”与“福”有相似的发音，做豆腐也就意味着“在新年收获幸福以及福气”。
豆制品工坊专业设备,您做豆腐的上选设备!更省时??,更省力!磨浆机+荆门迅捷豆渣机=全自动豆制品机器荆门迅捷和渣机(又称豆渣搅拌机),是配合磨浆机使用的省时省力的专业做豆腐的得力帮手。
和渣机解决了磨浆机中需要人工劳作的工作部分,扩大限度使用黄豆,磨出更浓更醇的豆浆。荆门迅捷和渣机占地小,易操作,机械化专业设计结构,不锈钢材质,铜芯电机,外型美观大方,和渣均匀,大大提高出汁量(达20%-30%)。和渣机适应于各种做豆制品稀渣稠渣的搅拌。