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沾化冬枣产于沾化县境内，是一种珍贵稀有的鲜食果品。十几年来，沾化县不断探索开发之路，使之造福人类。如今，这一稀有资源终于从庭院走向大田，其规模不断扩大。1995年5月，在全国首届百家特产之乡评选活动中，沾化县被命名为中国冬枣之乡。到目前为止，全县已开发密植园8万亩，年产量可达200万公斤。沾化冬枣成熟期晚(10月中下旬成熟)，状如苹果，有小苹果之称。平均单果重20g左右;色泽光亮赭红;味质极佳，皮薄肉脆，细嫩多汁，甘甜清香，营养丰富。经北京营养源研究所分析化验，沾化冬枣含人体所需的19酸和a、b、c、p等多种维生素，含可溶性固形物34-38%，维生素c352cg/100g。与其它果品相比，是苹果的70倍，梨的140倍，营养价值为百果之冠，被誉为百果王、活维生素丸。一位中央领导品尝后称赞沾化冬枣为天下奇果，美国俄勒岗大学园艺农学院生命科研所主任鲍依尔、教授福基高米品尝后，称其为世界第1果品。
沾化冬枣虽然有较强的适应性，但尤喜土质较肥沃、有机质含量较高的壤土或沙壤土，在这类土壤上生长的沾化冬枣树冠高大，根系深而宽广，产量高，品质好。沾化冬枣和其他枣树一样，属于温带落叶果树，其生长发育要求较高的温度，所以萌芽晚，落叶较早。
冬枣主要是吃的新鲜，本身质脆皮薄，极易摔碎，轻放冷冻保存可以延长其新鲜度一段时间，但不易太久。
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