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f.s catering建有3000平方米的中央厨房，从冷菜间，热菜间，甜品间，食品检测间，餐台陈列室等一应俱全，所有食品从进料、加工、烹饪、运输、服务等环节均按照上海市食品卫生相关条例严格操作，完全具备承接上至3000人次的用餐服务。
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冷餐会宴会不同于传统的中式宴请，是讲主题、讲环境、讲氛围、讲品格的宴请方式，又是既有档次又不失轻松的交流场所。所以，不同的冷餐会宴会应有不同的明晰的主题，不同的冷餐会宴会要创造或设置于不同的环境。譬如。重大的节日宴请，有影响的活动宴请，近阶段将接踵而来的圣诞节、元旦、春节欢庆等等，都有其独特的内涵和外延。都有不同的主题，必须在冷餐会宴会的主题和环境上有不同的体现，既有共性，又有个性。
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