11月17日，锦屏县彦洞乡采芹村首届薏仁米文化节开幕，当地群众身着民族盛装载歌载舞欢庆薏仁米种植喜获丰收。薏仁米文化节举行拦门迎宾、民俗游演、民歌对唱、斗牛比赛等丰富多彩的民俗活动，吸引了附近县市的众多游客前来。
彦洞乡气候和自然条件非常适宜薏仁米种植，薏仁米种植历史悠久品质优良。今年，该乡薏仁米种植面积达1200亩，年产30万公斤，成为当地群众增收致富的一个产业。近日在彦洞采芹村举办的首届薏仁米文化节正在举行的篮球比赛，更有歌舞比赛，斗牛比赛等活动。
薏仁又叫薏米、五谷子、薏苡、回回米、米仁、薏苡仁、苡仁、六谷米等，是我国传统的粮药兼用作物，蛋白质含量平均比稻米、小麦、玉米等高5%-8%，脂肪含量高2%-5%。由于营养价值高，既可以做成粥、饭及各种面食食用，又可以作为中老年人日常滋补和美容的佳品，因此被称为“五谷之首”。现代科学研究发现，薏仁具有抗肿瘤、免疫调节、降血糖、降血压、抗病毒等药理活性，食用、药用、美容价值极高。随着世界各地人们对薏仁米的认知度越来越深，需求越来越大，其经济价值也越来越高。