【中国山茶油产业网资讯】
一说到心血管疾病，大家就会想到要饮食要少油少盐，确实，心血管疾病不能吃太多油盐，但是吃山茶油就不怕啦！
食用油分为植物油和动物油，动物油胆固醇含量高，现在饲养的动物和以前家养的动物也是无法比的，动物油营养价值也大大降低，很少被作为日常食用油来选择。
判断一种油是否健康，就要看其所含的单不饱和脂肪酸（油酸）含量的高低。
《中国好粮油植物油》对植物油中omega-3、omega-6、omega-9等不饱和脂肪酸的含量标准有着明确的量化要求。其中omega-9，就是指的油酸。
油酸，也称之为“单不饱合脂肪酸”，多存在于植物体内，也是人体脂肪组织中最重要，也是最丰富的脂肪酸，被营养学界称为“安全脂肪酸”。很多证据表明，用油酸代替饱和脂肪酸，能降低诱导人体冠心病发病的低密度脂蛋白胆固醇（ldl-c）和总胆固醇的比重。因此，油酸含量越高，对维持心脑血管健康的帮助就越大。
2018年11月19日，美国食品药品管理局（fda）批准了一项新的合格健康声称：允许含油酸70%以上的食用油标注每天摄入20克可降低心血管疾病风险。也就是说，每天吃1勺半高油酸油，有利于心血管健康。
在动物脂肪中，油酸约占40%-50%；不同的植物油，油酸含量不同：山茶油可达83%，橄榄油55-80%，花生油36-67%，芝麻油15-20%。一般豆油的油酸含量在21%左右。
山茶油的油酸含量是所有食用油中油酸含量之冠。除了油酸含量高，其他成分的含量比例也很重要。根据联合国粮油组织fao发布的《健康食用油的标准》：
1、饱和脂肪酸10%以下
2、单不饱和脂肪酸75%以上
3、必需脂肪酸中，亚麻酸与亚油酸的比例小于或等于1：4（人乳中的亚麻酸和亚油酸比例为1：4）
山茶油正是符合这个标准的健康食用油。所以在食用油的选择上，山茶油可以说是利于人们身体健康的不二之选。
山茶油中不仅油酸含量高，还含有丰富的维生素e、茶多酚、角鲨烯、山茶甙等营养物质。茶多酚和维生素可以说也是高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的克星。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ecg和egc及其氧化产物茶黄素等，有助于抑制动脉粥样硬化。维生素能增强血管柔韧性、预防血管硬化。
受到心血管疾病困扰的人群和处在高压工作的白领们，日常的饮食一定要注意，尽量选择高油酸的山茶油，少吃肥肉、动物内脏、甜食、高盐食物等。多吃西红柿、黑豆、绿茶、洋葱、鱼类等清理血管的特效食物。
想了解更多山茶油资讯，请点击下面：scycyw./