酒柜的优点
像所有天然及易腐烂的食品一样, 酒会因它的周围环境因素产生变化.凉爽的储存环境, 恒定的温度保证了酒原有的品质特征经久不退.这也是为什么酒爱好者选择酒柜的主要原因.
平直摆放
酒瓶应始终平直摆放储藏以便酒与软木塞的接触。这样可以保持软木塞的湿度以及酒瓶良好的密封作用避免空气进入导致酒氧化、熟化。酒瓶竖直摆放储藏时酒和软木塞之间易存在空隙。因此酒平直摆放最（zui）佳摆放时酒的水平度至少需达到瓶颈部位.
温度恒定和一致性
温度是储藏酒的重要因素之一同样重要的是保持温度的稳定性。酒的成份会随温度的高低变化而受影响软木塞也会随温度的变化而热胀冷缩, 特别是年久的弹性较差的软木塞。 绝大多数酒柜配备有提升内部温度的加热器或ptc以至无论环境温度如何变化都可保持温度稳定。柜内空气也由内置风扇的作用而确保酒柜内不同位置温度分布的均匀和一致性。
湿度
相对湿度在65%为长久储藏之最（zui）佳环境。但是相对湿度能保持在55%和80%之间也算很好。 如湿度偏低空气就通过变干的软木塞进入酒瓶而氧化酒酒水也会渗入软木塞;如湿度偏高会产生异味同时损坏标签。 我们的压缩机酒柜相对湿度均稳定在65%左右。箱体内的实际湿度可以用湿度计测试我司产品均有专门设置的储水箱装置于箱体顶部适用于因环境温度的改变调节相对湿度
空气流通
在潮湿的环境中空气的流通主要是防止细菌成长。 侵湿的软木塞易产生有害气味 强烈的气味穿透软木塞改变酒原有的品质。箱内的风扇吸收新鲜空气均匀疏散空气防止滋生细菌。
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