很多人都知道海带是一种食材，可食用，口感好，味道鲜，做法多样，是我们家庭饭桌上的常客，可是小编在这里再问一遍：海带是什么?有什么作用？有几个人可以答的上来呢。
海带，海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属于褐藻门布科，为大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。
1、 海带富含碘钙、磷、硒等人体必需的微量元素，其中钙含量是牛奶的10倍，含磷量比所有蔬菜都高。
2、 海带还含有丰富的胡萝卜素、维生素b等维生素，有美发、预防和治疗肥胖症、高血压、水肿、动脉粥样硬化等功效，故有“长寿菜”之称。
3、
海带不仅是准妈妈最理想的补碘食物，还是促进胎宝宝大脑发育的号食物。这是因为准妈妈缺碘使体内甲状腺素合成受影响，胎宝宝如不能获取必需的甲状腺素，会导致脑发育不良、智商低下。即使出生后补充足够碘，也难以弥补先天造成的智力低下。
干海带怎么泡发?
海带含有褐藻胶、海藻酸。这些物质不溶于水，却都具有极强的吸水膨胀性能，一经吸水，海带表面就会出现粘稠胶体，它能阻止水进一步浸入，因此海带很难泡透。同时海带中所含的碘质大部分在表面，过久浸泡会使碘流失。
因此，最好办法是干蒸。即把海带散开，放在蒸笼里蒸半个小时，再用水冲洗，就即嫩又脆了。如用水煮时，可在水中加一点儿碱面或小苏打，因为海带胶容易被碱性物质溶解，煮时可用手掐一掐软硬，以便掌握火候。海带泡发好后，食用时可加一点儿食醋，使之更软脆。
最适合准妈妈的海带吃法是与筒骨、排骨、龙骨或者贝壳类等煮汤，清炒海带丝、凉拌海带丝也是极好的。
在用海带煮汤时需注意，海带要后放，不加锅盖，大火煮5分钟以上。在炒海带时，最好先洗净，再用开水涝一遍，这样炒出来的海带才鲜嫩。
综上所述，准妈妈可以适量吃一些海带，建议一周2次就可以了。注意：不要过量哦。另外有一些准妈妈是不宜食用海带的，谨遵医嘱。
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