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【喆意咖啡学院咖啡系统培训班】火热招生中
课程对象:开馆准业主、准职业咖啡师、咖啡爱好者。
培训内容:咖啡基础理论知识和品鉴、咖啡各类器具了解和使用、单品咖啡、意式咖啡制作实操、强化训练考核、吧台操作规范、开馆经验交流分享。
课程特点: 以学员达到最终考核标准为目的,采用经过多年咖啡馆经营管理实践出科学有效的学习方法,以目前国际公认流程与标准教学,保证学员学到全面扎实的实用咖啡馆技术
授课形式:小班授课,理论+实操,深入互动教学 。
喆意咖啡培训学校作为全国地区咖啡培训的领跑者,来喆意咖啡培训学校学习点有以下几个好处。
1:学生毕业经过考核合格后,推荐到星级酒店、烘焙坊就业。
2:通过设在全国庞大的就业网络,免费负责为学员提供就业;
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另外喆意咖啡培训学校拥有全国一流的教学设备,包括:标准化教学示范厅,规范化学生实习大厅、理实一体化教室、模拟酒店、模拟西点餐厅等。喆意咖啡培训学校的学生就业率极高,薪资待遇高,发展空间大。对于女生而言,是今后就业的绝佳之选。
同时,喆意咖啡培训学校会为学员打造一个全新的、富有趣味性的学习计划,在为女生营造轻松学习氛围的同时,更注重对其实际动手能力培养,并且省去传统教育中无关紧要的细枝末节,大大减少女生花费在读书上的时间,让她们在最短的时间内学到最有用的专业知识,尽早踏上工作岗位。
手冲咖啡,从字面上就能理解它的意思:手工冲泡的咖啡。
这种冲泡方式最早是由德国的梅丽塔女士于20世纪初的时候发明的。当时她在家中做咖啡,突发奇想地用儿子的吸墨纸当做滤纸,在滤纸里放入咖啡粉,并用水壶将水注入咖啡粉,萃取出了一杯味道不同以往的咖啡。
手冲咖啡的制作流程
1. 需要准备工具,一般包括手冲壶,滤杯,滤纸,烧杯,温度计。
2. 滤泡咖啡是用热水萃取,所以事先烧一壶热水,将水倒入手冲壶中(建议使用出口小些的鹤嘴壶,这样比较易于控制出水流的粗细)然后将热水注入烧杯中进行温杯(同时也是调节水温)然后用温度计测量水温,一般水温在85℃至92℃之间就可以。
3. 将磨好的咖啡粉倒入滤纸中放入滤杯,将滤杯放在烧杯上。
4. 开始萃取。先将少量水注入咖啡粉中,使咖啡粉浸透,此过程称为闷蒸以有利于将咖啡精华萃取出来。待闷蒸完毕开始第二次注水,水流要细且均匀,在粉面上以画圆的方式注水,这次注水占到整个萃取量的60%。第三次注入的水量占到总的萃取量的30%,第四次注水占到萃取量的10%(也有的人认为可以省去第四次注水,将第三次注水量多加10%)
5. 将滤杯从烧杯上方移开,杯内就是萃取出的咖啡了。剩下的滤纸内的咖啡渣扔掉即可。
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