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汤包加盟
灌汤包的做法
用料：五花肉500克、小麦面粉600克
辅料：猪皮冻350克、虾仁100克
调料：食盐2小勺、酱油2大勺、葱2段、姜1小块、料酒2大勺、水适量
制作步骤：
1．准备好所需食材：梅花肉、猪皮冻、虾仁、葱、姜、料酒和酱油
2．猪肉切成小肉丁
3．将葱花、姜末放到肉丁上一起剁
4．剁至肉较碎时放两大勺酱油、两大勺料酒和半碗水
5．剁成有弹性的肉糜，肉泥体积也增大
6．虾去虾线剁成虾泥
7．将肉糜与虾泥放一起
8．搅拌均匀备用
9．猪皮冻切碎
10．将猪皮冻与肉糜放一起
11．按自己口味加盐搅拌均匀
12．取适量干面粉，用开水边倒边搅和，目测盆中的一半面已经烫过即可
13．将烫过的面与剩余的干面粉揉成面团静置30分钟
14．取适当大小的面团擀成包子皮后放入适量肉馅
15．包好的包子生坯
16．锅中入水，将包子摆好，大火烧开后转小火继续蒸10分钟
17．包子成品，咬一口的包子里面全是汤
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