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在中国食品方面，有一种叫烧味类，包括：烧鹅、豉油鸡、烧肉、叉烧等等，不是食客自己即烧即食的一类烧烤，但是英文也是叫作bbq。中国饮食、烹饪经过了四个发展阶段，其中是：火烹、石烹、水烹、油烹。火烹是原始的烹调方法。火烹原始的操作方法就是烧、烤。烤有两种解释：一是使东西着火燃烧，例如烧火、烧木柴等；二是用火或者是发热的东西使物品受热其变化，例如烧水、烧炭等。第二层意思是一种深引，一种烹饪的烧。烧烤包含：熏、烘烤、烙。烤肉在烧烤中占重要的内容。考古专家在鲁南临沂市内五里堡村出土的一座东汉晚期画像石残墓中发现两方刻有烤肉串的画像石，经研究发现这两幅画中所见的人物形象皆汉人，他们烤的肉串是牛羊肉串。这两幅庖厨图反映出1800年前鲁南民间饮食风俗。
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烧烤饮品：啤酒、饮料、现调饮品、果汁果酱、茶饮、咖啡、奶茶、甜品及速溶饮品等；烧烤环保设备：餐饮油烟净化设备、油烟净化器、无烟烤炉、烧烤店环保整体解决方案；品、防护用具等；
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现在烧烤已经是很多人出去吃饭的首要选择了，不管是朋友聚会还是家庭聚餐，吃一顿烧烤总是很促进彼此之间的感情的。随着烧烤的广泛普及，烧烤的素材也是越来越多，花样变了又变，尤其是在烤肉这一方面，越来越多的商家为了贪图一时的便宜，就会把一些廉价的肉拿出来烤，不仅口感不好还会威胁客人的身心健康，去吃烧烤的时候，专点这4种肉的人，老板会以为你是行家，就不敢忽悠你了。吃烧烤时专点这4种肉的人，老板会以为你是行家，不敢上忽悠你
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