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地球只有一个，节能永无止境！今天，上海鑫厨节能科技有限公司不仅为社会提供日臻完善的节能产品，更为人类创造更蓝的天空和更健康的生态环境，减少排放，让世界更绿。展望未来，让我们携手建设高效节能的和谐社会。
商用厨房设计规范
商用厨房,在做商用厨房设计时,非常重视厨房的功能,面积一般厨房占餐饮面积的20%不能低于10%。
酒店厨房的设计通风和空调考虑：
1、厨灶的排烟
2、厨房的通风，不能使厨师感到热
3、厨房的气味不能进入餐厅
4、需要和厨具的设备供货商确定
厨房的用途及流程设计，在餐馆、酒店及宾馆的餐饮部门中极为重要。一个理想的设计方案，不但可以让厨师与相关部门人员密切配合，井然有序，而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也因此能得到更好的服务，并不断提高顾客回头率。反之，一个粗制滥造的设计，可能由于设备、器具安排不合理，造成厨师使用时不顺手，无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量，时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。
因此，在进行饭店厨房设计时，整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整，同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。在设计厨房布局方案时，应严格遵守以下原则：了解客户厨房的既定菜式，设计均以此为中心；严格按格生熟食品分隔的原则，确保厨房饮食卫生。在此前提下，尽量缩短输送流程，使路向分明;厨房空间及工作位置合理安排，确保厨师均能各司其职，分工合作，提高产量与质量；厨具、用具布局拥有合理空间，使视野开阔，方便管理;对不合理的原有装置，尽量加以改造或利用，以合乎经济原则;厨房内抽气系统，以保持空气流通及无闷热感为基本目标，务求使厨房有一个舒适的工作环境;商用厨具符合消防、卫生、环保条例，以确保安全及避免损毁。在选择设计公司时，应了解其是否在承接酒店宾馆、员工食堂以及会所、商业写字楼等厨房工程方面具有丰富经验，是否在方案设计以及供水、供电、通风等配套方案设计方面具有成熟的整套流程。躇世纪的厨房经营暂学应是：勤俭、创新、追求最佳服务；而成为一名成功的厨师长，必须具备丰富的工作经验、人事管理经验、公关技巧、市场学知识、财务知识及非凡的创造力。只有做到这些，厨房的管理才能有条不紊，酒店的事业才能蒸蒸日上。
酒店厨房设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨。
上海浦东新区哪有厨房商用冰箱供应商,一、厨房空间布局要合理：形成进货、粗加工、切配、烹饪、传菜、收残的循环体 系，避免各功能区间的相互交叉。
二、加工区与辅助区要分离：即库房、员工设施、办公室与各加工区域要分隔；
三、厨房传菜路线（通道）不能与其它非餐饮公共区域交叉，混合使用；
四、厨房与餐厅之间，采取有效的隔音、隔热和隔味的措施。进出门要分开，并能 自动闭合；
五、原则上要求厨房与餐厅应处于同一楼层，连接通道顺畅，出菜口与餐桌的最远 距离应控制在40米以内；
六、所有厨房地面应具备干燥、清洁、防滑功能（地面采用防滑材料），排水沟畅通， 出水口设置防鼠网；
七、所有厨房要求安装天花，且墙面需铺满瓷片至天花高度；（本人建议传菜后勤 通道墙面也需要铺瓷片，可防止推车碰撞、刮化墙面，也有利于卫生清洁，保 持干净，不过高度根据需求1.5米左右即可，另外建议所有墙角包不锈钢边， 防止撞坏)；
八、各厨房要有足够冷藏、冷冻柜（库）设施，生熟食品及半成食品分柜置放。
九、各厨房需有独立粗加工间（切配间）：粗加工间与其它操作间隔离分开，各操 作间温度适 宜，冷气供应充足。
十、各厨房需设计有专门存放餐料的干货仓库；
鑫厨科技公司在实现向现代经营方式转变中,一个重要方面就是率先实 施“先服务,后制造”的经营理念,把为消费者服务放到了市场营销的前位。鑫厨科技公司推出的“市场链”经营模式,就突出了“先服务”的重要经营思想。围绕消费者实行“你设计、我生产”,实现了企业瞬时转产,及时满足消费者的特殊需求,真正做到了产品的特殊设计由用户说了算,制造产品物有所值和物超所值。正是如此，鑫厨科技公司由来今天的成就。
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