绞肉机和剁肉机的区别:仿手工绞肉机具有功率小 、效率高、 干净卫生而且易于清洗，大大减少人工劳动强度！比较人工来说完全可以改善而传统的人工剁肉，但效率低、人工贵且慢等诸多缺点。比较绞肉机来说它制作出的肉馅不会使肉类破坏了肌肉和脂肪细胞膜，导致细胞质流出，失去了多汁的口感和汁液的香味因为肉的鲜味主要存在于肌肉细胞内，溶解或悬浮在细胞内的水分中，也就是说，肉的鲜味来自肉汁。用机器绞肉馅时，由于肉在绞肉机中被强力挤压，导致肌肉细胞大量破裂，其中的蛋白质和氨1基酸也就大量流失，肉馅的鲜味就大大降低了。而用刀剁肉馅时，肌肉纤维被刀刃反复切割，捣剁，但肉块受到的机械性挤压不均衡，因而肌肉细胞破坏较少，部分肉汁仍混合或流散在肉中，相对而言营养成分也就保留得多，因此肉味也鲜得多。。
全自动剁肉机
新型机器人剁肉机是我公司新研发的一种替代传统绞肉的一种新型剁肉机.剁肉机模仿的是纯手工剁肉的原理，两把刀交替把肉板上的鲜肉剁成肉馅，该设备解决了绞肉机绞肉时通过挤压出来的肉馅口感不香的问题，可在短时间内把鲜肉剁成肉馅。电机为无级调速电机，可旋转机头，操作简单，省时省力，剁一次肉的时间在三分钟内，是肉店、饺子店、包子店等餐饮连锁店的shou选设备。剁肉机所剁肉馅不仅保证了人工所剁肉馅的口感，同时也提高了工作效率，是大家期待已久的肉馅加工设备。
家用剁肉机效果
剁肉机模仿的是纯手工剁肉的原理，两把刀交替剁在肉板上的鲜肉，此设备解决了绞肉机绞肉时通过挤压出来的肉馅口感问题，可在短时间内把鲜肉剁成肉馅，电机为无级调速，可旋转机头，操作简单，省时省力，剁一次肉的时间在三分钟内。剁肉机所剁肉馅不仅保证了人工所剁肉馅的口感，剁肉机大大减少人工，完全模仿人工剁肉，口感完全是人工剁出来的口味，每小时剁肉百斤，刀具采用台湾产刀具，消耗低见效快，是理想的做肉馅产品，也是包子店、饺子店、饭店、酒店、连锁店理想的配套设备。