补充营养一直是我们关注的话题，很多的食物也都含有营养物质，只是含量不同而已，今天小编就为大家强烈的推荐一种食物，它就是杏仁，这种食物含有大量的矿物质，蛋白质等等，很多人表示常吃这些食物有利于身体健康，下面就为大家详细地介绍一下：别老给孩子吃猪肉牛肉了，多吃这种食物，体质增强少生病！希望大家能够更加地了解这种食物，并且将它分享个身边的朋友，此外，这种食材也是我们常见的美食，无论是在超市，还是在菜市场，我们都可以看见它的身影！
杏仁小酥饼
by 小耳maggie
配料：
黄油 80克、糖粉 40克、细盐 1克、全蛋液 25克、低筋面粉 130克、杏仁粉 15克、泡打粉 3克、原颗杏仁 29颗、刷面用全蛋液 少许
烹饪步骤：
1.1.在软化的黄油中加入糖粉和盐，用硅胶刮刀搅拌均匀
2.2.在软化的黄油中加入糖粉和盐，用硅胶刮刀搅拌均匀
3.3.加入全部全蛋液，继续打发至蛋液和黄油全部混合，体积变大，更加顺滑
4.4.加入低粉和杏仁粉，搅拌均匀
5.5.手戴一次性硅胶手套，取出10克左右的面团，揉圆后稍按扁，放置于垫有油纸的烤盘上，中间放置一整颗杏仁
6.6.在饼干配上刷一层全蛋液
7.7.放置于预热好的烤箱中
8.8.上下火180度，烤制25分钟
9.9.烤制完成后，饼干上色均匀，有浓郁的杏仁和黄油香味
10.10.取出饼干放置于晾架上，晾凉后就会变得酥脆
烹饪小贴士：
1.杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。
2.杏仁果长在短距上，具有未成熟的外观。当果实成熟时，它绿色的外壳会裂开，而显露出包在粗糙外壳中的核仁，核仁为黄色且有很多小洞，外壳为坚硬的木质。
3.杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖，覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白质，不含淀粉，磨碎、加压后，榨出的油脂，大约是本身重量的一半，杏仁油为淡黄色，虽然没有香味，但具有软化皮肤和美容的功效。
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