辣椒红

型号食品级	主要着色成分辣椒红
产品规格1*25	主要用途着色剂
品牌安泰	色素含量50％
来源辣椒红	有效物质含量99％
执行标准GB	CAS有

一、【辣椒红简介】
别名：辣椒红;辣椒红/辣椒玉红素;辣椒红/辣椒质;辣椒紅素;β-葫蘿蔔素;原維生素a;辣椒黄素
英文名称：capsanthin
cas号：有
二、【辣椒红性状】
辣椒红为深红色黏稠状液体、膏状或粉末，不溶于水，溶于油脂和乙醇，乳化分散性及耐热性、耐酸性均好，耐光性稍差，着色力强。辣椒红遇铁、铜等金属离子退色，遇铅离子产生沉淀。
三、【辣椒红用途】
辣椒红色素不仅色泽鲜艳，色价高，着色力强，保色效果好，广泛应用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食品的着色，还可以有效地延长仿真食品的货架期；而且安全性高，具有营养保健作用，并被现代科学证明有抗癌、抗辐射等功能，有很好的发展前景。辣椒红可用于冰淇淋、糕点上彩装、雪糕、冰棍、饼干、熟肉制品、人造蟹肉、酱料、糖果，按生产需要适量使用。
1、辣椒红在食品工业；
辣椒红色素用于饮料、果冻、酱油及糖等食品中时。在使用时，其特点为着色均匀，性质较稳定，色泽鲜艳明快、光亮度好，在食品工业中有广阔的应用前景，尤其是在酱油等食品中的应用效果更佳。研究表明，辣椒红色素在食品中的上色效果好，放置三个月表面几乎无漂浮分层等现象。
2、辣椒红犹豫饲料应用；
对辣椒红色素的改性及在饲料中的应用研究表明：辣椒红色素的物理改性与皂化改性二者比较，皂化改性生产的产品更容易被动物吸收，也比物理改性的辣椒红色素稳定。同时，辣椒红素制品与叶黄素制品二者配合使用，效果更明显。
四、【辣椒红包装与贮存】
1、本品整包装一般为25kg/袋或25kg纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。