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健康水和干净水、安全水比较，关键看3点：第1是没有污染，指水必须无毒、无害、无异味；第二是符合人体生理需求，指水含有一定的有益矿物质、ph值呈中性或微碱性等；第三是指水具有生命活力。
只满足第1个条件的水是干净水，纯净水多是这一类；满足第1和第二个条件的水是安全水，矿泉水多是这一类；只有3条兼备，才可称为健康水。
饮用水行业存在3种供水方式，即管道分质供水、家用净水器和桶装水。李教授认为，这3种供水方式都能生产出健康水，关键看企业有没有健康意识。

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