现在我们一年四季都能见到许多的水果，但是最畅销的还是当季水果。到了冬天，柚子作为应季水果，自然受到了很多人的喜爱。我们平时买来柚子，最常见的吃法除了直接剥皮食用就是将柚子做成蜂蜜柚子茶了这两种食用方法都很方便，口感也都各有特色。很多人反应自己做出来的蜂蜜柚子茶味道发苦，难以下咽，那是因为你在制作的过程中出了错。
用料：
柚子1个、冰糖100g、蜂蜜适量、盐适量、水适量
做法：
1、用盐仔细揉搓去掉柚子表面的蜡(记住：反复搓几次)，再用开水泡一下。
2、去掉白色絮状部分，黄色皮尽量薄一些，切成细丝(越细越好)，要是正常一毫米左右，就很棒棒哒~
3、【重点】加入盐水浸泡40-60分钟
4、冷水下锅，大火煮开后转小火10-30分钟，捞出柚子皮丝，攥干水分，重新冷水下锅煮，反复几次直到苦味可以接受。
● 喜欢果酱一点的每次多煮一会；
● 喜欢果肉一点的每次10-15分钟就可以了。
5、在煮柚子皮的同时，我们也不要闲着，把柚子肉处理好，膜和白色的地方都要去掉，只留肉(记得撕碎一点，还是那句越碎越好)。
6、柚子皮煮三遍就可以，要是太怕苦就煮四遍。
7、煮最后一遍的时候把柚子肉也一起煮一下，不煮的柚子肉也会苦。
8、攥干水分，下入空锅煮，【无需加水】，果肉会出水。
9、出水后加入冰糖，大约100-150g，根据个人喜好加糖。
10、熬至果肉变透明，果酱状取出晾凉后加入蜂蜜。
11、放在罐子里冷藏可以贮存两三个月，吃的时候挖一小勺就好了。
想要做出来的柚子茶不苦，可得记住以上制作细节哦。
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