这是一道我全家都最爱吃的菜。 我家孩子告诉我，她喜欢武汉的理由是，这里有她的老师和同学，还有她最喜欢吃的，新鲜莲蓬和藕带。
by 恋上酒杯的猫 【豆果美食官方认证达人】
用料藕带 300g红椒 1个蒜头 3瓣食用油 适量白糖 少许盐 适量醋 适量鸡精 少许
做法步骤1、准备好食材
2、藕带斜刀切好泡入清水中备用
3、锅中油烧至七成热，放入切好的红椒和蒜粒爆香
4、藕带沥干水份倒入锅中，翻炒片刻。
5、倒入半勺白糖和适量的盐，翻炒均匀。
6、倒入适量的醋和少许的鸡精，翻炒均匀即可出锅。
7、爽脆的口感
8、成品
9、鲜甜可口的莲蓬夏天的美味。
10、美丽的荷塘
小贴士藕带切好要先泡一下水防止变黑，藕带很容易熟，翻炒一下就可以了，时间炒久了就失去脆爽的口感。喜欢吃辣的可以放干辣椒丝，我家是有小宝宝喜欢吃，所以用的是红椒。
藕带的营养功效藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。
1.强健胃粘膜
维生素c和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
预防贫血，协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。