凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目 学习课程 1. 凉菜的系统讲述;
2. 凉菜原料的选购;
3. 凉菜食材的预加工;
4. 凉菜味型确定;
5. 凉菜系列味汁的调制;
6. 凉菜加工的基本标准;
7. 凉菜加工的工艺步骤;
8. 凉菜的拌料方法;
9. 凉菜系列调味的须知与运用;
10. 凉菜菜品经营定价原则;
11. 系列调味品及原料的货源渠道;
7. 投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
学习时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2天左右，视个人情况而定。
学习人数 只收一份费用，可以两人学习。方便夫妻创业、兄弟创业、父子创业！
学习承诺 随到随学，一对一包教包会，核心配方无保留，十年售后保障。 公司承诺先品尝后学习，需提前跟我们预约您需要品尝学习的产品
学习时间，根据个人接受能力来定，包教包会不限制学习时间
制作流程，全部由师傅带着您手把手实操实练学习练习
配方秘料，不做任何保留全部传授，公司不销售配料，只把配方教给您
所有产品的学习授课，一份学费可2个人学习，全都能上手操作
学费包含材料费资料费，一次性收费绝无任何后续费用
签署正规合同，三年的售后服务，三年期间有任何问题有任何问题都可以随时跟公司咨询，公司都提供免费的指导
培训时间：陕西小吃培训学员随到随学，学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定
培训方式：陕西小吃培训师傅亲自带学员实际操作-整个项目从头到尾，把核心技术点告知学员，学员亲手实际操作，整个项目从头到尾，师傅监督、成品点评，包教包会，不会再学，学会为止
砂锅系列：砂锅米线 砂锅土豆粉 砂锅宽粉 砂锅烩菜 砂锅粉丝 砂锅豆腐 砂锅方便面
烧烤系列：烤瘦肉 烤肉筋 烤鱼 烤鸡翅 烤脆骨 烤香肠 烤韭菜 烤茄子 烤金针菇 烤饼
铁板系列：铁板鱿鱼 铁板香豆腐 铁板炒饭 铁板炒面 铁板孜然炒肉
陕西张新峰餐饮管理有限公司
静女士
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