大家好，我是丹姐。今天给大家分享一个玉米面红枣馒头的做法。这个做法非常的简单，不用发面一次成型，非常的节约时间，做出来蓬松暄软，越嚼越香。我会详细的讲解，如果有问题可以在下面留言，谢谢大家！
【用料】
玉米粉：200克
开水： 100毫升
面粉： 300克
酵母： 5克
白糖： 20克
温水： 150毫升
红枣： 适量
【步骤】
先用开水把玉米面烫一下，这样可以使玉米面的口感更加的细腻。
玉米面凉至温热时加入面粉、酵母和白糖（促进发酵）。
分次加入37度左右的温水，边加边搅拌。
搅拌成絮状下手揉成光滑的面团，揉好的面团不用发面，直接放在面板上整理成长条。
分成大小均匀的面剂。把每个面剂再多揉几下，揉的时间越长做出来的馒头越好吃，表面越光滑。我大概揉了100多下，揉好以后整理成圆锥形。
在生坯的表面粘上红枣。
蒸锅上放上蒸布，做好的生坯凉水下锅，盖上锅盖醒发至2倍大，醒发好以后用手按压表面可以缓慢回弹表示已经醒发好了，就可以开蒸了。
先大火烧开后转中火蒸15分钟关火后再焖5分钟就可以了。
这样做出来的玉米面红枣馒头蓬松柔软，非常节省时间，喜欢的就赶紧试试吧！
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