在今天的菜谱介绍开始之前，小编想问问小伙伴们，你们大家喜欢吃水饺吗？大家都喜欢吃什么馅儿的水饺呢？今天，小编要跟大家讲的菜肴也是水饺哦，一起来瞧瞧吧！初秋就用它包饺子，比白菜韭菜更鲜，多贵都要吃，我家一周吃四次！今天我们要讲的就是鱼肉水饺，我们都知道，鱼肉是非常鲜美的，比猪肉鸡肉都要细腻鲜滑，包在饺子里面，一口咬下去，嫩嫩的口感加上鲜美的滋味，想到这里小编都要开始流口水了。你们大家有没有心动呢？接下来就和小编一起来学学这一道鱼肉韭菜水饺的做法吧！
鱼肉韭菜馅水饺
by 冬儿妈妈
配料：
韭菜 适量、巴沙鱼 1条、胡椒粉 少许、饺子面团 适量、大蒜粉 少许、精盐 适量、味精 少许、黄酒 半勺、蚝油 1勺、鸡蛋 2个、香油 2勺、玉米油(熟) 4勺
烹饪步骤：
1.巴沙鱼解冻，剁成泥放入蚝油
2.放入所有调味拌均匀
3.放入鸡蛋碎
4.放入韭菜炒均匀即可
5.擀皮包馅
6.全部包好
7.水开煮饺
8.盛出开吃，鲜香美味
烹饪小贴士：
1、大家选择一条好吃的鱼，要先看的就是鱼的眼睛，如果你发现鱼的眼睛比较的饱满，那么说明这只鱼是比较新鲜的，如果看到鱼的眼睛很扁平的话，那么说明鱼不是很新鲜了。
2、大家选择鱼的时候，要看一下鱼的整体情况，如果我们看到鱼比较完整，身体的颜色比较自然和鲜亮，同时鱼的身体没有任何的畸形，那么说明鱼比较健康一些。
3、选择鱼的话，要注意的是不能选择那些鱼鳞有缺陷的，因为鱼鳞是鱼身体健康的一个重要标志，如果鱼的鱼鳞不全，或者是不正常的话，那么说明鱼可能有很大的问题，不要购买为好。
大家喜欢吃什么馅的水饺呢？
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