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魔芋，它是一种根茎植物，又叫葡苷聚糖。魔芋是当今发现的、唯一能大量提供葡聚糖的经济作物。魔芋的食用价值是它受到人们普遍欢迎，魔芋的主要成份是，它不只含有人体所需的超过10种氨基酸和多种微量元素，也具有低蛋白质、低脂肪高纤维、吸水性好、膨胀率高等特性.
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中国 襄樊