我们总说吃鱼不长胖，其实吃鱼的好处有挺多，可以补充人体缺失的蛋白质和矿物质，我们在日常中有很多种鱼的烹饪方法，清蒸、水煮、红烧、煎炸， 样样都色香味美，今天倩倩要分享的做法，是一道口感酸甜嫩滑，老少皆宜的番茄巴沙鱼。
食材：巴沙鱼1片、番茄2个、番茄酱、小葱、橄榄油、玉米淀粉、黑胡椒粉、盐、糖、姜丝
做法：
1. 巴沙鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟
2. 番茄去皮切小块备用，腌制好的鱼放在滚水中烫熟捞出备用
3. 热锅倒油，放入切好的番茄，中火翻炒至番茄出汁，加两勺番茄酱继续翻炒
4. 加入小半碗纯净水，，水开后放入煮熟的巴沙鱼块，煮两分钟左右
5. 玉米淀粉加入清水调成水淀粉，倒入锅中大火煮开，浓稠时收汁，加入一适量的盐和糖调味即可出锅！
这道让人食欲大开的番茄巴沙鱼就做好啦，巴沙鱼肉质鲜嫩口感嫩滑，加入番茄一起烹饪，酸甜开胃，老少皆宜，好吃到根本停不下来。