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支持七天免费退换（质量问）草原上的空气寒冷而干燥，将新鲜的牛肉，在自然环境中冷冻，然后在通风的环境中悬挂4-5个月，这样的工艺也不但使肉中的水分全无，油分也散失掉了，而且肉质变得相对松散，香味也凝结的愈发浓厚。然后浸泡入味后再烤干即成。所以吃起来口味独特，是真正解馋的美食。
蒙族食品主要有三类，即肉食、奶食、粮食。牧区蔬菜很少，常食沙葱、野韭、蘑菇等。早晨、中午一般喝奶茶、吃奶食、肉食、炒米（蒙古语为蒙古勒巴达，或包勒圣巴达），晚上吃手把肉、面条、饺子等。
奶食分食品和饮料两大类，奶食有黄油（蒙古语称为协日陶斯）、白油、奶皮子（蒙古语称为乌如木）、奶豆腐（蒙古语称为胡乳达）、酸奶酪等。其中黄油、白油、奶皮子是奶食中的佳品，味道纯香，营养丰富。其中奶皮子做法是：将鲜奶放入器皿中存放，奶子发酸后，在表面上形成一层薄皮，称为图黑乌如木，即生奶皮子，是做黄油的原料；另一种做法是，采用熬开的鲜奶发酸后形成的奶皮，称为宝勒森乌如木，即熟了的奶皮，是做酥油的原料。
蒙古饮料主要有三种：奶茶、牛奶羹和奶酒。
奶茶（蒙古语为苏台柴）是主要饮料，一日三餐都有，也是招待客人的必备饮料。做法是将砖茶放入锅中熬成紫红色，然后将鲜奶（牛、羊、驼奶）以６：１的比例放入茶水中熬开即可。奶茶营养丰富，具有提神、开胃、助消化、解渴等作用。
牛奶羹是在蒙古族牧民餐桌上经常可以看到的饮品，采用牛奶、炒米、麦片等食材熬制而成，营养丰富，口味甜香，奶香浓郁，老少皆宜。
呼和浩特市乳清香食品有限责任公司
孙和平
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