传统烤猪宁静改良传承经典手艺，碳烤和新型的气烤到底有什么区别？其实对于烤猪而言气烤烤猪和碳烤烤猪没有多大的去别，都是烤猪，就是烤制方式不一样，两种方式各有千秋，在原材料来说碳烤烤猪是采用精致木炭为原材料采用明火烤制，具有耗能低燃点高的好处从而使得烤猪时间短的特点，气烤是以液化天燃气为原材料采用低温暗火烤制，燃点低是其烤制时间变短，在选用一样重的猪的前提下碳烤还是比气烤要省成本的，在种种对比中气烤所占的优势就是产生的烟量小，口味及其成本方面都要比碳烤差很多。
我们新型的炭火无烟窑烤炉解决了普通烤炉产生大量油烟的问题，烧烤过程中没有任何的油烟，无烟窑烤炉采用机制木炭无烟无味、从而也防止有害物质细菌等污染，烤制的时间也很短（45分钟即可）因为我们采用了密闭式的闷烤技术，360度无死角烤制。烤制食材的时候炉内的温度能达到400多度，而且热量集中不流失，还增添了水蒸气的成分。同时具备了熏、闷、蒸、烤采用高温和暗火，从而避免了与明火的直接接触，有效的防止了焦糊，较大的程度保证了烤制食材的原汁原味，水分的不流失所以外酥里嫩，格外的好吃。
传统碳火烤猪值得信赖鼎一烤猪值得关注。