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关于咖啡豆：
越南威硕咖啡豆系列：
一. 阿拉比卡（arabiva）：
小粒种咖啡豆占世界产量的四分之三，品质优良，由于咖啡树本身对热度及湿度非常敏感，故其生长条件—至少高于海平面 900 公 尺的高地气候，高度愈高，咖啡豆烘培出来的品质愈好。咖啡豆的颜色呈绿到淡绿，豆身小而浑圆，正面呈长椭圆形，中间沟纹弯曲，豆子背面的圆弧形较平整。咖啡因含量约1%-1.7%。阿拉比卡主要特征是：1香郁的气味较浓烈。2.不容易有苦涩味3.咖啡油含量适中。4.酸度较高。5.咖啡因含量为robusta的30%-40%。
总体说来，阿拉比卡口感馥郁细腻、气味香浓，酸性度高，质感幼滑，给咖啡带来浓香和爽滑。
二． 罗布斯塔(robusta)：
中粒种咖啡豆约占世界产量的 20％—30％。对热带气候有极强的抵抗力，容易栽培。在海平面高度 200—300 公尺的地方长的特别好。但特有之抵抗力亦使得其浓度较高，口味较苦涩。咖啡豆颜色为褐色，豆身外型扁圆，中间直沟纹。其咖啡因的含量远高于阿拉比卡，大约为3.2%左右。罗布斯塔主要特征是：1.香气较差。2.深焙后容易带有苦涩味。3.咖啡油较多。4.酸度较低。5.咖啡因含量高。
罗布斯塔有独特的香味（被称为“罗布味”，有些人主为是霉臭味）与苦味，它的风味非常鲜明强烈。
三． 综合豆(arabiva • robusta):
综合豆是由阿拉比卡和罗布斯塔两种咖啡豆的混合，把咖啡的优点集中起来，按其酸、苦、甘、香、醇调配成另一种具有独特风味的咖啡，清香扑鼻、滑润爽口、色泽金黄，更加诱人，是咖啡的上品。此款综合豆的随意性很强，追求个性色彩，这样混合而成的咖啡，风味更浓烈更香郁。如果细细品位，还能品尝出巧克力或可可的味道。综合豆是做传统意大利咖啡espresso或冰咖啡的最佳选择。
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南宁市寰亚贸易有限公司
林碧嫦
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