在我们的生活之中，很多的粮食都能给我们带来不菲的作用。就拿我们日常所食用的五谷杂粮而言，在众多的杂粮之中，小米是最健胃的食品，小米有很高的营养价值，是非常不错的滋养品，非常适合老人、小孩儿及产妇食用，能够起到养胃的效果！
在所有健胃食品中，小米是最绿色也是最没有副作用的，它营养价值很高，对于老弱病人和产妇及小孩儿来说，小米是最理想的滋补品。
中医学认为小米具有和胃温中的作用，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。
我国北方许多妇女在生育后，用小米加红糖来调养身体。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米之所以受到产妇的青睐，皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，其含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血大有功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养。
另外，小米因富含维生素b1、b2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。
小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。对脾胃虚弱，或者在夏季经常腹泻的人来说，小米有很好的补益作用。与山药熬粥，可强健脾胃；加莲子同熬，可温中止泻；食欲不振的，可将小米加糯米与猪肚同煮而食，方法是将小米和糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的小米和糯米取出晾干，分次食用。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。
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