湖北信昌当地土鸡以鄂西北大洪山地区周边优质地方品种为主要育种素材,采用多系配套杂交而成。含有固始鸡血统，体型鉴于固始鸡和江汉鸡之间，体型比江汉鸡大。细脚,青脚比例70%以上，黄脚肉色脚占30%左右，黄麻羽居多，黑羽占15%左右，无白鸡苗，肉质鲜嫩，6个月挂黄油 ，成年体重1.5公斤左右，产完蛋后可作优质土鸡出售。母鸡长到130天开产，年产蛋为150-220枚，平均蛋重48克，蛋黄呈鲜红色，蛋壳主要以粉白壳为主，极少绿壳蛋。成年公鸡体重1.9公斤，母鸡1.5公斤。经选育后，高峰期产蛋率可达75%
江汉鸡
江汉鸡属蛋肉兼用型鸡种，体型矮小、身长胫短，后躯发育良好，公江汉鸡头大， 呈长方形，多为单冠，直立，呈鲜红色，虹彩多为橙红色，肩背羽毛多为金黄色，镰羽发达，呈黑色发绿光。母鸡头小，单冠，有时倒向一侧。羽毛多为黄麻色或褐麻色，尾羽多斜立。喙、胫有青色和黄色两种。无颈羽。母鸡长到130天开产，年产蛋为150-220枚，平均蛋重48克，蛋黄呈鲜红色，蛋壳主要以粉白壳为主，30%左右的绿壳蛋。成年公鸡体重1.7公斤，母鸡1.3公斤。经选育后，高峰期产蛋率可达80%