{精}烤香猪
{精}采用挂炉烤制。热源有电或炭2种。传统加工用炭炉，工厂生产一般用电烤炉。将烫皮并已涂麦芽糖晾干后的猪坯挂入加温的烤炉内，烤炉要有稳定的炉温，并掌握好火候，烤制时正常的炉温需控制在160~200℃之间。烤制40分钟左右，猪皮开始转色时，将猪坯移出炉外扎针，用竹针或钢针从皮刺入，均匀地刺遍猪身，可防止皮与肉分离。然后刷上1层油（最1好用生茶油），作用是把香猪的皮层炸脆。再挂入炉内烤制40~60分钟，至皮脆呈枣红色时即可出炉。烤制期间经常调换香猪的位置，使其烤制均匀。
{精}优势
黄金脆皮烤猪营养丰富、味道香醇、、口味独特、经济实惠，是当下一种非常健康时尚的新饮食。普天黄金{精}经过全新改进和升级，烤出色泽更加金黄诱人、肉嫩鲜香的烤猪，让您在行业中更具竞争力。
普天黄金脆皮烤猪炉核心优势
1、自动旋转，分段式控温
温度更精准，烧出来的烧猪具有较高的成品率，皮脆色泽金黄均匀，油率回收高，酥而不腻。同时可以用来烧鸭、烧鹅、烧乳猪等，具有很强的通用性。
2、内部空间大
一炉可烤制2头150斤净猪，2小时即可烤好，快速高1效。
烤乳猪是广州最著1名的特色菜，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。[1] 早在西周时此菜已被列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”。在南北朝时，贾思勰已把烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》中了。他写道：“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也。”一千四百多年前，中国汉族劳动人民烹饪技艺已有这样高深的造诣，实令世人赞叹。烤乳猪也是许多年来广东人祭祖的祭品之一，是家家都少不了的应节之物，用乳猪祭完先人后，亲戚们再聚餐食用。
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