核桃油的食用方法及功效：
1：用于保健时，可以在每日清晨空腹饮用8～16ml。核桃油也可以拌入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁食用。
2：核桃油用于烹调时，为了确保核桃油的营养不被破坏，核桃油在加热的锅中放入核桃油时最好将温度控制在60度以下。
2：核桃油用来拌凉菜，可直接加入菜肴中搅拌。
3：核桃油用作食品添加剂时，可制作糕点和各种营养品。
核桃油是补脑的，核桃油多用于孕妇盒孩子吃油不要用去炒菜，因为会破坏油内的一些营养，即便要炒菜放些，也要油温在很低的情况下婴幼儿吃的时候，就在他们的，麦粥啦，饭里面，稍微滴上几滴就够了，核桃油多了会腻的，搅拌吃就可以。孕妇就在餐饮的食品中滴一些核桃油核桃油要是平时大家吃的话，我建议可以在粥汤和凉拌菜里面滴上几滴核桃油就可以了。吃核桃油一般都是大脑发育的孩子，和即将进入哺乳期的孕妇吃，是最有营养，最有效的，平常工作压力大的成年人，老年人，当然也可以吃核桃油，切忌不要把核桃油热炒和多吃。核桃油有助于减肥，常吃核桃油，更容易保持苗条的身材。
核桃油适合各个年龄段的人群：
对婴幼儿来说：核桃油有助于平衡新陈代谢，促进儿童神经系统，骨骼和大脑发育。
对成年人来说：有助于防止动脉硬化，心血管疾病，糖尿病和消化系统失调等疾病。
对于老年人来说：核桃油对于骨质疏松有很好的预防作用。可以减缓细胞膜的衰退变化，从而延缓衰老。
对于妇女来说：核桃油所含的多种营养成份，对于肌肤十分有力，是一种安全可靠的美容佳品，在西方被誉为 "美女之油 "。
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