' 柳杉木蒸笼历史简介
汇林竹木蒸笼工艺传承至黄家蒸笼，其制作工艺从北宋时期由黄家村人黄一府始创，迄今900多年历史，一直是闽东百姓追捧的蒸笼佳品。清乾隆年间，曾一度成为宫廷贡品。2009年黄家蒸笼传统手工技艺入选福建省第二批非物质文化遗产保护项目，2013年获批国家地理证明商标。
柳杉蒸笼与毛竹蒸笼、金属蒸锅的区别：
一、不发霉；
二、柳杉蒸笼选用深山天然杉树,相对于毛竹蒸笼，透气不馊，易熟，保温更久；
三、柳杉蒸笼主要出口日韩，所以产品为了安检，精心制作.精致结实,没有毛刺,
不伤手,产品美观耐用,无毒无污染；
四、金属蒸锅蒸出的食品外表附着一层蒸汽水珠，粘粘湿湿，口感大降低；
五、柳杉蒸笼比毛竹蒸笼蒸食品时蒸汽更不易不倒流，食品膨胀自然，外表润滑
富有弹性，最美味；
六、柳杉蒸笼平均重量是同等尺寸毛竹蒸笼的二分之一，是金属蒸锅的五分之一
轻便易携，美观大方。
同尺寸下，柳杉蒸笼为什么比毛竹蒸笼贵？
柳杉蒸笼原材料采用具有近百年的柳杉树方能拨片加工制作而成，其柳杉树生长速度慢，采购成本，制作工艺高，良品率低，能够制作的师傅较少，导致柳杉蒸笼零售价格更高。
柳杉蒸笼使用步骤：
锅内放些水，待水烧开，放上柳杉蒸笼、待蒸食物，再盖上蒸笼盖，亦可在笼盖上裹一层纱布，起到保温作用。如果是蒸包子、馒头之类的面食，可以用纱布垫底下，防沾底，蒸出来的食物还会有柳杉木的清香，食物美味可口；而金属锅蒸出来的食物，因蒸汽倒流，导致食品湿湿黏黏的，不禁粘锅沾手，还缺乏口感。
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