caffarel, a luxury way to romance口福莱，奢华的浪漫
caffarel口福莱是欧洲最古老的巧克力公司之一，世界知名品牌，也是意大利奢侈品协会唯一的甜品类会员，始创于1826年。
caffarel上百年来一直专注于制作高品质的巧克力，其选料考究，技术先进，虽然已是工业化生产但其部分关键环节依然采用手工方式，也一直传承着手工甜品师古老的手艺和完美的品质要求。caffarel所用的巧克力涂层都是直接用进口的可可豆自己制作，其可可豆都是来自世界上品质最好的可可豆产地，其中最稀有的可可豆品种有厄瓜多尔的埃斯梅拉达(esmeralda)可可豆和萨摩亚群岛(samoa)的安哥勒塔(angoleta)可可豆。
caffarel特色产品主要是吉安杜佳（gianduia）巧克力，锡纸包装的榛果方形巧克力，什锦糖果。最好的产品是蓝色和金色的吉安杜佳产品和一种叫做庚笛勒(gentile)的松脆榛子巧克力。季节性产品主要有玫瑰型、心形、瓢虫形巧克力和大黄蜂形巧克力，金币巧克力，以及大大小小的复活蛋。
值得一提的是，1826年caffarel这个年轻人创办了自己的巧克力公司时也制造了世界第一张巧克力包装纸，在这之前，巧克力都是没有包装零散出售的。上百年来caffarel一直延续着这种最具意大利流行元素的包装设计。今天，caffarel像意大利其他奢侈品品牌一样，每年都会应季推出潮流新品，像意大利知名的时装一样，款款不同，独有创意，领导者世界巧克力包装的潮流：caffarel的包装设计总是独特的、前卫的、浪漫至陶醉！
口福莱书写着意大利巧克力超过175年的历史…
a fascinating tradition of caffarel传承古老传统口福莱
1826年，欧洲的拿破仑战争结束了。意大利附近的皮埃蒙特镇也恢复了平静。终于，人们有时间去思考，创造。意大利的首府都灵，当时还是一个被阿尔卑斯山隔绝的仅有90,000人口的小城市，它尚未成为今天这样的工业，商业和金融中心。
都灵当时有一个很小的制革厂，以水力为动力。这个制革厂的新主人，皮埃尔保罗口福莱，将其改装成了车间，也就是从那一刻起，它变成了巧克力制作工厂。为了制造出具有鲜明特色的美味巧克力，口福莱购置了一套由热那亚的bozelli发明的具有革命性的生产加工设备，日产量可达320公斤，打破了当时的记录！口福莱已经开始在都灵，这个从十七世纪就被认为是巧克力王国的城市里显示出他的创新精神。在购置了bozelli机器后，口福莱到达它发展历程上的转折点，成为一个真正的现代工业化公司，然而，它从没有放弃传统的品质和工艺水平。另一个重要的发明是皮埃蒙特当地的doret先生发明的一种水动力机器，能够将可可粉、糖、香草精确的混合。没过多久，根据这种配方制作的巧克力开始广泛地出现在当时喜好美食的人们的餐桌上。有趣的是，一个叫路易斯凯勒的瑞士甜品师参观了口福莱工厂并学到生产技术。回国后，他创办了瑞士第一家巧克力工厂。所以说，瑞士的传统巧克力制作工艺都是取自于意大利口福莱的经验。这已成为国际上评定巧克力质量的标准。
在经历漫长的手工制作过程后，口福莱转向工业化生产，寻找一个能够结合传统与创新的完美平衡。这个平衡的象征是水轮能动机的使用，为加工可可提供能源，这套特别的生产设备至今还不断吸引着参观者来到luserna s. giovanni。
caffarel special ingredients口福莱精细选料
“口福莱顶级的产品质量是延续了超过一个半世纪的传统，再加上先进的技术和精心选择的原料。”
1502年，航行在加勒比海上的尤卡坦半岛附近海域，哥伦布登上guanaja岛。许多印第安土著驾着独木舟靠近了他们的大船，微笑着迎接这些探险者，送上了鲜花和各种奇异的水果，他们手中满满的捧着一种棕色的小豆子:"xocoàtl, xocoàtl! "他们不断重复着，眼中闪烁着光芒。"xocoàtl"，这种埃兹台克人的食物，现在被称作可可。
可可是在赤道地区生长的约6至8米高的植物。它只能生长在赤道南北纬20度之间，全球最温暖湿润的地区。可可的生长需要20到35摄氏度的气温，并随着雨水不断生长，因此种植林需要很高的水分和湿度，由于欧洲无法种植可可，必须从本土引进。以可可豆的形态运送过来（它的自然状态），然后被加工成我们熟悉的产品。
口福莱只引进来自中美，南美和非洲国家的最优质的可可豆。所有成份都受到严格的实验室测试，以确保每一方面都完全符合口福莱的高质量标准。为进一步改善原料，满足消费者的口味要求，生产商在巧克力的制造过程中添加了榛子、杏仁、花生、核桃、蜂蜜和阿月浑子果等辅料。
皮埃蒙特的榛子以其独特的口味成为口福莱巧克力的重要原料之一，它生长在高原山脉地区，特有的土壤，水分和气候条件，赋予它绝佳的味道，果实中的油脂含量恰到好处，是世界上品质最好的榛子，每年都有超过45万公斤的皮埃蒙特榛子在口福莱工厂用于制造巧克力。
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