白菜是秋冬季最常见的蔬菜了，每到这个时候，小编就想起了家家囤积白菜的场景，尤其是农村喜欢种植白菜，这个时候他们会将一部分的白菜积压做成酸菜，几乎可以说是顿顿吃白菜，这时候的白菜也是最好吃的，味道清甜，怎么做都好吃，简直是物美价廉的好食材。
秋冬天不吃白菜怎么行呢？大白菜才是秋冬季的专属味道，今天小编就和大家分享一下大白菜的做法大全，各种各样的做法，包您满意。
醋溜白菜
做法过程：
1.首先取白菜里面的芯，然后洗干净，再把白菜切成条状，然后把干辣椒要切成一圈一圈的，蒜的话去皮要切成片的
2.把锅烧热，然后放上油，等油热了后再把干辣椒还有蒜放去进行翻炒，再把白菜也直接放进去炒一下
3.当看到白菜有变软的时候就倒点醋，然后再放点酱油，再把盐还有糖也放进去，翻炒一下就可以出锅吃了。
干锅辣白菜
食材：一颗大白菜，猪肉，香葱，干辣椒，青椒，酱油，蚝油，白砂糖，精盐，料酒，味精等等
步骤：
1. 先将猪肉清洗干净，去除猪皮，然后切成薄片，将青椒和香葱洗干净之后切碎备用，将干辣椒切成小段儿，然后将大白菜剥去外面的一层，然后斜刀切成片。
2. 接下来起火刷锅，，待锅烧干后，倒入适量的油，放入葱花和干辣椒段爆炒，然后将切好的猪肉片放入锅中，不断的翻炒。
3. 待猪肉呈现微黄色的时候，加入青椒，加入少许的料酒和老抽，蚝油，翻炒均匀，使猪肉片均匀的上色。
4. 然后将切好的白菜放入锅中，不断的翻炒，加入少许的盐和白糖，继续翻炒，待白菜炒软之后，加入少许的味精，调味，翻炒均匀就可以关火了。
5. 最后将炒熟的白菜猪肉放入干锅中，搭配一盏酒精灯，上桌，一边加热一边吃。
西红柿白菜炒豆腐
原料：白菜1/4棵，中型西红柿2个，北豆腐1盒，橄榄油60毫升，生抽2汤匙（30毫升），盐1/2茶匙（3克）
做法：1。将白菜洗净后，切成7厘米长，5毫米宽的丝。西红柿洗净后切成3厘米大小的块。豆腐切成2厘米见方的块。2。平底锅中倒入橄榄油，大火加热，待油7成热时放入豆腐块，改成中火，先不要用铲子去搅，煎约1分钟后，将豆腐翻面儿，煎成金黄色。3。放入西红柿块炒软，看到西红柿有一点汤汁出现时，放入白菜丝，撒入盐搅匀，盖上盖子，用中火加热3分钟左右。4。白菜丝变软后，淋入生抽搅匀，改成大火加热约20秒钟即可。
第三道：酸甜白菜
做法过程：
1.首先是将蒜直接去皮，然后用刀把它切碎，然后白菜帮洗干净后也直接切成条的。
2.准备好一个碗，在里面放上甜辣酱，还有番茄酱沙司，还有糖，还有盐用勺子搅拌均匀。
3.然后把锅烧热，在里面放上油，等油热了后，再把蒜直接放进去炒一下，炒香后再切好的白菜帮，然后再把调好的汁放进去进行翻炒直接出锅就可以吃了。然后了可以撒上点葱丝吃也是不错的。
怎么样，平时有这样吃过吗，如果吃过那说明你吃对了，有时候这真的挺下饭的呢，而且也是挺有滋有味的呢。你说呢？