'使用范围:预制肉制品、熟肉制品、冷冻鱼糜制品。
产品特点:低温盐水中易溶解,在保持水分的同时获得更佳的口感和产品外观。调节ph值,螯合金属离子,对预制肉制品、熟肉制品、冷冻鱼糜制品有改善组织形态,便于加工,减少解冻、熟化过程水分损失,提高抗氧化能力,保持产品色泽,提高出品率。无磷配方能够减少环境污染,符合产品对无磷生产的要求。
使用方法:w-f02a型号产品主要适合注射滚揉腌制,适应各种畜禽肉串、肉块、油炸类等冷冻调理生产。制备本品盐水用于注射、滚揉和腌制。
用量:以产品计算建议用量为0.6—0.8%
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王凯
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诸城市昌城镇小行寺村