加工产品种类加工产品种类3977 | 日加工能力日加工能力4184 |
加工方式ODM加工 | 加工设备加工设备2802 |
有人说,餐饮行业有两种人,一种是好学习的,另一种是学习好的,上述新生代的餐饮人可以说兼具这两种特征。
陈宁为了找到创业的切入口,竟然梳理了清朝以来的产业发展脉络;王令凯为了研究沙拉口味,花8个月去了7个国家做学徒。
这就好比梁羽生笔下的元元玄机剑法,双剑合璧,可以想象其威力。
只要你愿意学, 愿意做
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过去呢,国有企业有自家的食堂,自食堂、学校、幼儿园等从企业剥离出去后,企业为降低成本撤了职工食堂,许多职工每天做职工厂车往返于居住地点与企业之间,中午一般是不回家做饭,企业为给职工提供更好服务,通过互联网团购订餐,通过互联网在商业街餐饮饭店团购订午餐,为企业职工提供更好的午餐服务。移动终端团购午餐。很多白领中午休息时间较短,交通越来越拥堵,中午不再开车往返单位和家里,可以选择在单位集体用餐,有些单位有职工食堂,或者网上团购午餐,附近餐厅按照团购信息制作午餐,快递送达。传统餐饮店推出网上餐饮后,增加了外卖快递服务,早餐、午餐、晚餐,均可以网上预定,快递送达。用一次性简易快餐盒包装。互联网改变了传统餐饮店,拓宽了销售渠道。
餐饮行业早在两年前就已呈现出“四高一低”现象,即所谓的能源成本高、人力成本高、物业成本高、原材料成本高以及利润率低利润率低。
对餐厅而言,食材成本每上涨10%,餐饮企业毛利会降低约3.5%;人力成本每上涨10%,毛利会降低约3%,而目前餐饮业的平均水平甚至已经不足5%。尤其对于快餐企业而言,将减轻人力成本增长所带来的压力,关系到企业的盈利水平。
尽管困难重重,但业内人士认为:从事快餐服务的外国公司会继续看好中国市场,投资中国,分享中国改革开放和经济发展的红利,这对本土快餐来说,也意味着持续的竞争。如果中国自主品牌的快餐不能尽快的分得相应的市场份额的话,洋快餐仍然会占有非常有优势的地位。
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谌先生
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