做萝卜丸子，可别着急下锅炸，加上这1步，丸子外酥里嫩还好吃餐桌上面的美食有多种多样的做法，不过有些美食却只能在餐桌上面吃才好吃，如果当做饭前饭后的零嘴就没有那么香了，不过说起零嘴，中国的美食小吃也是有着不少，而炸丸子似乎就是人们非常喜爱的一种零嘴小吃，尤其是小时候吃着外婆给炸出来的萝卜丸子别提有多好吃了，不仅自己吃的没够，如果家里来了客人也是会炸上一点萝卜丸子进行招待客人。
不过现在人要吃萝卜丸子一般都是从商场里面卖这种小吃的地方直接买了，虽然看起来十分的诱人，但是因为不少现做出来的，所以丸子虽然看着好吃，但是吃起来味道就有点差强人意了，不是外皮太硬，就是里面已经凉了，所以为了能吃到好吃的萝卜丸子，很多人都想要自己在家里做。那么小编今天就带大家看看，做萝卜丸子时，可别着急下锅炸，加上这1步，丸子外酥里嫩还好吃。
食材：萝卜1个、鸡蛋1个、面粉100克、香菜适量、葱一段、盐适量、十三香少许、胡椒粉少许、小苏打少许、面包糠少许。
首先就是将买回来的萝卜准备好，用清水清洗干净之后，就可以开始去皮了，接着将去皮的萝卜切成丝放到一边备用。这个时候可别着急和料下锅炸，先起锅倒入大概半锅的清水，用大火将水烧开之后，滴入几点食用油，然后将切好的萝卜丝放入锅中进行焯水，大概焯水一分钟左右的时间就可以了，焯水过后的萝卜味道会更好。
等萝卜焯水时间差不多了，捞出控干水分放到一边备用。然后准备好一个大的空碗，将控水过后的萝卜丝放入碗中，放入一把面包糠，接着打入鸡蛋胡椒粉、十三香、姜末、香菜碎，倒少一些油防止煞水，加入盐调味，然后拿出一段葱，切成葱花放入碗中，最后放入面粉，面粉一定不能加多，不然做出来的丸子会硬。
将碗中的料搅拌均匀之后，带上一个一次性手套，拿出一把料将其揉捏成球形状放到一边，等到全部捏完之后，就可以起锅烧油了，油一定要足量，然后开大火烧油，等到油温达到六七成熟的时候，就可以将丸子一个个的放进锅中了，不过不要着急翻动，等到完成定型之后再翻，大概炸两三分钟左右的时间吧，主要是看丸子变成金黄色就可以捞出了。
所以在炸萝卜丸子的时候，可别着急下锅炸，一定要加上将萝卜焯水这1步，这样炸出来的丸子才能外酥里嫩还好吃。小伙伴们对此有什么不同的看法吗？可以在评论区说出来，欢迎点赞、分享、关注！