易兴丰果碳烤鸡经过多年不断的改良完善，最终将原料锁定在了三黄童子鸡上，这种鸡体态娇小丰满，肉质嫩滑细腻，在快速的拔毛，放血，内脏处理以及清洗工作完成后，放入十六味秘制中药料搭配以洋葱，干姜等几种辅料熬制而成的老卤中以八静一动的腌制工艺腌制九个小时。八静一动的腌制工艺是指腌制过程中先静态腌制两个小时然后再用人工的方式翻动揉搓二十分钟，然后再静态，周而复始共计静态八小时，动态一小时，让鸡肉充分吸收老卤中的精华，完成更加透彻的入味！将腌制好的鸡放入以果木碳为火源的土炉中烤制，先以文火慢烤一个小时再转中火继续烤制半个小时逼出鸡肉中的水分，烤制外皮火红油亮即可享用，滑嫩的口感加上鸡肉与香料碰撞出的特殊香味，令人食之不忘，回味无穷！
舌尖上的满足，才是内心深处的幸福！
莱州市沙河镇易兴丰烤鸭店
18660487663
中国 烟台