不锈钢鸭蛋煮锅蛋制品煮锅采用304不锈钢材质制作，烤制锅直径为900mm，，筒体有效高度1000mm，每次可以装蛋3000枚左右，锅内配有不锈钢圆形筐子4个，锅上部配备安全阀，压力表，温度计，排气阀，锅侧有进水阀，防水阀采用dn32，法兰采用锻打法兰，有螺栓固定和快开法兰两种。控制方式有手动控制和半自动控制两种，半自动控制为，电接点压力表控制锅内压力，数显温度计控制温度，当温度加热到需要的温度，会自动关闭电加热管，鸭蛋烤制温度为120度，烤制时间根据工艺决定，煮制时间为2小时，鸭蛋住完后，锅内压力要放掉，放压力的时候，慢慢控制，泄压后，观察压力表，然后才可以开锅门。
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