伊拉苏单一庄园卡麦尼红葡萄酒
产地：智利，阿空加瓜山谷
葡萄品种：11%卡麦尼
酒精度14%
酿酒记录：葡萄果实由手工采摘运回酒窖，经过二次筛选去枝除叶以及清理掉坏了的葡萄来确保酒的质量。葡萄压榨后存放于不锈钢发酵槽内进行发酵，发酵温度为24°-18℃，并做淋汁来获取酒体的颜色和单宁。整个过程需要18-30天。就被直接放入法国橡木桶，35%的新桶进行12个月的乳酸发酵。
酒评：这款2013年的单一果园的佳美娜，酒体呈紫红色有着红果的香味，伴随着红辣椒，藏红花，黑胡椒，肉豆蔻和茴芹的味道。果酸十足又不失平衡，果味使人联想到一些黑果比如蓝莓，李子和无花果平衡了微辣的口感。好的单宁使酒体回味持久并音乐尝到摩卡的感觉。
伊拉苏卡曼妮干红葡萄酒
产区：阿空加瓜峡谷
葡萄品种：89%卡曼妮，9%小希拉，25天帕尼罗
酒精度：13.5%
葡萄田：酿酒师精选卡曼妮所用的葡萄采收自酒庄位于阿空加瓜峡谷的葡萄田。这个地区有着地中海式的微气候。温暖的夏季，充分的日照以及傍晚的阵阵凉风为葡萄的生长以及糖分和营养物质的积累提供了恰如其分的条件。采收季的日间夜间温度波动大，造成了葡萄中多酚的高浓度，使得成酒色泽特别浓郁。
酿酒师评价：深樱桃红色中泛着紫罗兰色的光泽。此款葡萄酒富含黑色水果比如黑莓和无花果的香气，交织着肉豆蔻和胡椒的香料味以及巧克力香味和紫罗兰的花香，开瓶之后各种香味纷至沓来，交相辉映。酒体紧实有力，酸度清爽，单宁柔顺，余味怡人悠长。
配餐：适合搭配红肉，特别羊肉，意面和奶酪。
kai carmenere伊拉苏酒庄凯干红葡萄酒
年份：2014
原产区：阿空加瓜山谷
调配比例：90%佳美娜和6%西拉
酒精度数：14.5%
ph值：3.68
总酸度：5.68克/升（酒石酸）
残糖：3.33克/升
陈年：100%法式新橡木桶中陈年22个月
品酒笔记
作为能够充分展现阿空加瓜这片独特风土的葡萄酒，kai可以说是我们为凸显这块土地
特色而努力的酿酒和种植团队的结晶。kai带有迷人的紫红色，在闻香上展现出了如黑
胡椒和红辣椒的辛香以及花香，甜香料风味是它们的骨架。它多层的果香核心是如此美
丽优雅，展现出了葡萄酒柔和又厚实的质感，丝质般的单宁以及带有活力的酸度。这都
预示着其强大的陈年潜力。
弗朗西斯科·贝缇，技术总监
烟台年轻派国际贸易有限公司
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