今天教大家来做贵妃鸡，味道非常好吃，是招待朋友必备的一道菜。做法也很简单，和白切鸡做发差不多，但是比白切鸡好吃很好，做好后的鸡肉要用冰块水浸泡一会，这样鸡肉比较紧致，味道很好，喜欢的小伙伴快来试试吧。
食材主料
鸡1只
配料
盐100克、麻油5毫升、八角1个、桂皮1块、花椒2克、姜10克、陈皮1块、小茴香2克、香叶2片
贵妃鸡的做法 1、首先我们来准备一锅冷水，水里加入100克盐、将鸡放入盐水中浸泡1个小时，这样会使鸡更加入味。
2、把麻油、小茴香、丁香、八角、桂皮、花椒、姜、陈皮装入一个包里，制作成香料包，放入锅中，小火煮1小时。
3、提着鸡的脖子，将鸡放入沸水中烫30秒在拿出，重复动作3次。
4、将鸡胸向下，放入锅中，小火煮30分钟。
5、30分钟后翻一面，关火 盖章锅盖 在锅中在焖5分钟 更加进味。
6、把焖好的鸡放入 冰水中，让鸡凉透。
7、将鸡身上刷上一层麻油。
8，刷完麻油的鸡肉，就可以切成鸡块摆盘了，这样一道好吃的贵妃鸡就做好了，小伙伴们学会了吗。
小编贴士
1、刷麻油的时候，要刷的均匀一些。
2、鸡肉要用冷水浸泡一会，这样做出来的鸡肉比较入味。
喜欢小编的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。