邯郸骨酥鱼，也称邯郸酥鱼，起源于中国骨酥鱼之乡邯郸而闻名，魏晋时期，由民间传入宫中，北宋初年，宋太祖赵匡胤（河北人）颁旨御封，从此尊称“圣旨骨酥鱼”。 圣旨骨酥鱼是中国的骨酥鱼祖，世界骨酥鱼发源地，历史上以“骨酥刺烂、滋补保健”著称，现代则以“鱼绝、味绝、营养绝”被人传颂。见过的人说：不可思议；吃过的人说：真过瘾！..经过数百上千年的发展，骨酥鱼以邯郸为中心，逐渐辐射到周边县市，但制作天然正宗的骨酥鱼，磁州窑特产砂锅、料窨工艺和核心配方，三者缺一不可。
骨酥鱼是河北传统名菜，骨酥刺烂，鱼形完整，营养滋补，老少皆宜。根据此基本做法，结合各地风味，可做出麻辣、香辣、五香、香甜、豆豉等风味。年毛主席品尝后赞不绝口，年，在中日恢复邦交正常化的庆祝晚宴上，圣旨骨酥鱼和国酒茅台一起受到日本友人的好评。多种口味，热吃凉吃皆宜，南北方均受欢迎。酥鱼看是条鱼，鱼形完整，但骨酥刺烂，鱼肉鲜香。无论大鱼小鱼都能做得骨酥味美。彻底解决了“鱼如气刺反映的问题。该技术依据传统理论，科学配比而成，每一道工序都是纯手工设 产，现以成功开发了五香，麻辣，香辣，家常味。推荐用具是沙锅。具备着“千年经典，华夏一绝”之称的邯郸圣旨骨酥鱼，用料考究，做法独特，头，骨，刺，鳍，尾，翅，鳞均成美味，全可随心享用。而秘制的邯郸圣旨骨酥鱼头，不但口感好，形色好，除此另外营养能否为人喜好而烹制。
美食园小吃培训提倡“四亲”：亲临其境，亲眼观看，亲口品尝，亲手操作！美食园虽然具备了知名度，多年来同样以低姿态示众，不收合作费的同时也不限制学员的任何原材料与设备。从大料选料,配方配料，相关介绍及操作技巧；后期成品的处理及保存；各种原料样本；制作步骤；配方配料比例全部毫无保留地教给学员；在学习过程中，师傅都会跟学员说原材料与所需的设备需要去哪里采购，绝不保留任何材料的来源和生产厂家信息！
中华美食园餐饮技术培训学校（加学校微信了解更多优惠）
联系人;张朝歌校长
学校地址河南省新乡市科隆大道与胜利路交叉口向北100米路东（餐饮培训总校）
乘车路线
1、新乡市高铁东站乘k45路到解放大道化工路下车向东走到化工路胜利路口向北100米即到。
2、河南省新乡市乘3路公交车到天马兰亭园站下车即到。
3、为了给学员提供方便，来时提前电话预约，学校有专车接送。
美食园酥鱼培训：教所有核心配方，只要核心配方在手不管你在哪里开都会有生存的机会。而且还可以根据当地喜欢的口味调，你想调成什么口味都可以，这样才会有市场优势的需求 。
第二：所有的核心配方配料你都可以在当地自己购买，这样就大大减少料的成本价格，成本价格低了相当于你的利润空间就会大。所以，酥鱼技术是你创业的选择之一。
新乡美食园餐饮技术培训