诸凡，爱吃，爱煮，爱家的资深煮妇
这几天天气寒冷，御寒的食物除了羊肉等等动物蛋白之外，还有一些如红薯之类的素食。不信你试试，当你在回家路上冷得瑟瑟发抖的时候，突然一阵热哄哄的烤红薯香气飘来，你立刻会觉得暖意涌上心头。如果你再买一块呼呼烫的烤红薯在手，一边换着手一边换着脚，咬一口甜糯的红薯，寒意自然而然离你而去了。 有意思的是，记得那天从朋友家回来，已是最后一班地铁，拎着满满一篮红薯路过闸口时，闸口的保安员小弟兴高采烈地叫出了声：地瓜。哈，想必在如此寒冷的夜里，面对回家那段冷冷的夜路，保安员小弟从篮子里的红薯合理联想到了热哄哄的烤红薯，心里肯定也是热乎乎的。 当然，红薯除了烤，也可以有很多吃法，譬如，今天要介绍的三宝羹、拔丝红薯等等。三宝羹 原料：南瓜、山药、红薯各适量。 做法：1、南瓜削去外皮，山药、红薯洗净，分别切成小块，随后把三样材料一起放入锅中蒸熟；2、趁热剥去山药和红薯的外皮，然后，将三样材料一起放入搅拌机中，加少量温开水，搅拌成泥；3、将三样材料的泥盛入碗中，撒些熟芝麻或干果碎即可食用。
特点：用南瓜、红薯、山药做成的三宝羹，软糯甘润，香甜可口，不仅养生御寒，又由于它们都含有丰富的矿物质和膳食纤维，所以，具有健胃补脾的补养作用。拔丝红薯 材料：红薯、白糖、色拉油各适量。 做法：1、红薯洗净，去皮切块，沥干水份备用；2、锅上灶加热，下色拉油烧至六成热时，下红薯块不断翻炒；3、炸至红薯块两面金黄时捞出，控去油备用；4、锅中留底油，下适量白糖，用锅铲不断搅拌至白糖变成深色直至起泡；5、将炸好的红薯块快速翻炒，至糖液均匀地包裹住红薯即可出锅食用。
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