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铁板饭的主要特点是饭菜结合，食用方便，既有主食米饭，又有美味菜肴。其菜汤汁浇于饭上面，使米饭更富有口感而备受青睐。且不像一般食用饭菜需要较多的餐具摆到桌上，而是将饭菜盛于一盘，既可放在桌上食用，也可以用手端上吃。新乡市鲜味居快餐也不需要大家投入多少，小本创业，小店面就可以拥有一家属于自己的铁板饭快餐店了，省了高昂的房租，完全降低了大家的成本，而且美食的核心酱料都是总部中心工厂自己研制的，是别人无法轻易模仿的，让口味更受人们的喜爱。
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