经典美味教做凉拌菜，没有小吃技术空有一颗躁动的心有什么有?创业可不是说着玩玩而已，创业是动真枪实弹的，毕竟拿了那么多钱出来做创业，可不能让自己辛苦赚的钱打水漂!想要让自己的钱生钱，较好的办法就是投资餐饮行业，用自己的双手获得自己的辛苦的钱!红油凉菜培训刀工要精细…凉拌菜在刀工处理上要整齐美观，如切条时长短大体要一致，切片时厚薄要均匀；切丝时粗细要相同等等。此外若在原料上刮出不同的刀花那就更好，如在糖醋小萝上刮出蓑衣花刀，这样既能入味，又能令人望而生津，红油凉菜培训增进食欲。
凉菜是筵席上首要与食客碰头的菜品，故有“碰头菜”或“迎宾菜”之称。因此，凉菜做得好与欠好，直接影响到食客对筵席的形象。凉菜拼盘，更是各类凉菜种类天然美好的组合，因此需求较为讲究的刀工技能、较为和谐的色泽分配以及较为美丽的装盘造型等等。
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凉拌菜，是将开始加工和焯水处理后的资料，通过增加红油、酱油、蒜粒等配料制造而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类;川味凉拌菜在全国较广泛，多以香辣、麻辣为主，味道也是比较好的.凉拌菜吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中宣告开来，醒胃又摄生。
凉拌菜看起来容易，做起来也容易，但要想真正满足大众的味蕾那可不是一般容易的事情，而创业是为了赚钱，赚钱又怎能没有口味味道来吸引消费者呢？于是，不少想开凉拌菜店的创业者就想在开店前，先去学一学手艺，待手艺学好了，自然就减少了市场磨合期，能很快在市场上占据一定的地位，赚到相应的利润。
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