孜然油
【原 料】 伞形科植物孜然cuminum cyminum l.的成熟果实，中国新疆、甘肃产优级。
【生产工艺】 将孜然低温粉碎，高温蒸馏技术生产。
【主要成分】 枯茗醛（含量≥50%）等。
【性 状】 深黄绿色或棕褐色油状液体，具有孜然特有香气和苦味。
【理化检验】
项 目 指 标
折光指数（20℃） 1.4720～1.4920
相对密度（20℃） 0.9120～0.9620
酸价 mg .koh/g ≤ 20
过氧化值,g/100g ≤0.50
砷（以as计） % ≤ 0.0002
重金属（以pb计）% ≤ 0.001
【产品特性】 风味完整、纯正自然。
【规 格】 1:20即本品每克的香气和风味相当于纯原粉20克。
【用 途】 用于需要突出孜然风味的食品中，如：牛羊肉制品、火腿类、羊肉串、肉丸、冷冻食品、膨化食品及家用调味料等。
【使用建议】 依据产品的风味要求添加，参考用量：熟肉制品0.01～0.03%，调味料0.02～0.05%，速冻及膨化食品0.005～0.02%。
【包装存储】 25kg氟化塑料桶装，室温避光保存，保质期24个月，冷藏保存更佳。
【备 注】抗氧化剂：采用天然ve。
江西国胜天然香料有限公司
18479672706
中国 吉安