1.三氯蔗糖分子式：c12h19cl3o8分子量：397.64化学名:4，1'，6'，-三氯-4，1'，6'，-三脱氧半乳型蔗糖
cas:56038-13-2。
2.三氯蔗糖性状：白色结晶粉末，几乎无臭，无吸湿性，极易溶于水, 是目前唯一以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂，不龋齿，稳定性好，尤其在水溶液中特别稳定.
来源：三氯蔗糖，是蔗糖分子中的三个羟基被氯原子选择性地取代而得到的高甜度甜味剂，1991年加拿大首先批准用于食品。
3.三氯蔗糖用途：半天然无营养性甜味剂，广泛应用于饮料、食品、医药、化妆品等行业，由于三氯蔗糖是一种新型非营养性甜味剂，是肥胖症、心血管病和糖尿病患者理想的食品添加剂，因此，它在保健食品和医药中的应用不断扩大。
该产品是当今最理想的强力甜味剂，可供儿童、少年、青年、中年、老年和各种疾病患者食用，没有任何营养学疑问。
4.三氯蔗糖限量：餐桌甜剂0.05g/包片；果汁型饮料 冰棍 糕点 饼干0.25
性状
粉末(白色至近白色结晶性)
含量%
98.0～102.0
水分 %
≤2.0
灼烧残渣 %
≤0.7
≤0.1
重金属（以pb计）mg/kg
≤10
旋光度(以无水物计）
+84.0°～ +87.5°
水解产物
合格
有关物质
合格
规 格 三氯蔗糖粉末
三氯蔗糖晶体
可以提供当前的fcc ，usp/nf，gecpa，ep和jp
应用范围：三氯蔗糖可用于饮料、餐桌甜味剂、、烘焙食品、口香糖、咖啡、乳制品、甜点心、果汁、明胶食品、布丁、甜沙司、糖浆等产品中。最大使用量为0.25g/kg.
用法用量
1.饮料、酱菜类、复合调味料、配制酒、雪糕、冰棍、糕点、饼干、面包、不加糖的甜罐头水果、酱及酱制品、醋、蚝油、酱油、水果馅（0.25g/kg）
2.餐桌甜味剂（0.05g/包、片）
3.改性口香糖、蜜饯、糖果（1.5g/kg）
4.固体饮料、浓缩果蔬汁、色拉酱（1.25g/kg）
5.芥末酱（0.4g/kg）
6.早餐谷物、甜乳粉（1g/kg）
7.风味或果料酸奶、调味乳（0.3g/kg）
8.发酵酒（0.65g/kg）
9.果酱类、果冻类食品（0.45g/kg）
10热加工过的水果或脱水水果（0.15g/kg)
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