乳酸纯品为无色液体，工业品为无色到浅黄色液体。无气味，具有吸湿性。相对密度1.2060(25/4℃)。熔点18℃。沸点122℃（2kpa)。折射率nd(20℃)1.4392。能与水、乙醇、甘油混溶，不溶于氯仿、二硫化碳和石油醚。在常压下加热分解，浓缩至50%时，部分变成乳酸酐，因此产品中常含有10%-15%的乳酸酐。
基本信息
名称：乳酸英文名：lactic acid；2-hydroxy propionic acid
其它名称：2-羟基丙酸；α-羟基丙酸；丙醇酸
分子式： c3h6o3
结构简式： ch3ch(oh)cooh
缩写式： hl（其中l表示乳酸根）
分子量：90
相对密度：1.200
熔点 18℃
密度 1.209
沸点 122℃ (15 mmhg)[1]
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陈伟
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