[摘要] 糖醋排骨，是一道比较常见的菜品，酸酸甜甜的，好滋味深受众多吃货们的喜爱，不仅外出就餐的时候喜欢点一份，在家的时候也想要自己学着烹制，那糖醋排骨怎么做好吃呢?其实烹制糖醋排骨是有讲究的，下面便带来相关的...
糖醋排骨，是一道比较常见的菜品，酸酸甜甜的，好滋味深受众多吃货们的喜爱，不仅外出就餐的时候喜欢点一份，在家的时候也想要自己学着烹制，那糖醋排骨怎么做好吃呢?其实烹制糖醋排骨是有讲究的，下面便带来相关的做法，闲来美食的时候可以自己在家学做起来。
糖醋排骨怎么做好吃?可以跟着学做起来：
食材明细
主料
小排 500克
辅料
料酒 一汤匙
生抽 一汤匙
老抽 半汤匙
香醋 三汤匙分两次放
糖 三汤匙
盐 半茶匙
味精 半茶匙
芝麻 半茶匙
口味 酸甜
工艺 烧
耗时 三刻钟
难度 普通
糖醋排骨的做法步骤
1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。
3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖(大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多)。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
6、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
备注——窍门三个：
1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老
2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味
3，怎么炸排骨?——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。
糖醋排骨怎么做好吃?以上便是关于糖醋排骨的用料、烹制方法一直烹制小窍门的介绍，如果能够掌握这些，自己在家也能够烹制出来满意的菜肴哦。美食深受大众喜爱，市场需求广阔，开美食餐饮店，自然要为顾客提供满意的菜品，如果你有志于开一家餐饮店，可是却没有什么经验，这个时候不妨选择加盟一家靠谱的餐饮店哦，可以降低开店的难度。