芽苗菜也叫“活体蔬菜”，是各种谷类、豆类、树类的种子所培育出的可以食用的“芽苗”。作为靠种子本身的营养转化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天独厚的品质优势，由于其以植物的初生芽苗作为食品，所以极易被人体消化吸收；加之，芽苗菜富含多种维生素、矿物质和活性植物蛋白，营养和保健价值极高，大多数品种还具有显著的医疗功能。
芽苗菜最初在日本，美国，欧盟以及新加坡和我国香港等地区广泛推广；因为作为一种新型的特种蔬菜，含有绿色无公害，食用药用价值较高，再加上成本低利润高等特点；所以这两年被引用到国内并在全国各地备受生产者和消费者的欢迎。
【常见芽苗菜分类及功效】
豌豆芽苗芽苗嫩叶中富含维生素，ab1、b2、c和能分解体内硝铵。具有防癌搞癌的作用，所含有赤霉素和植物凝素物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢含有较多丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
空心菜芽苗空心菜芽苗菜是碱性食物，并含有钾、氯、等调节水液平衡等元素后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对于防癌有益，降脂减肥美容佳品。
小麦芽苗使酸性体质改变为弱碱体质，可以净化血液又称“绿色体液”清血排毒抗衰老，小麦草富含维生素,麦草性能强，可以帮助消化那些呆滞肝脏慢消化溃疡,对癌症有调养作用。
油葵芽苗油葵芽苗含有70%左右的亚油酸，使人体必需的脂肪酸,含有较多维生素e，胡萝卜素丰富，防止夜盲疾病，高血压，冠心病，经常信用油葵芽苗菜都会有很好的疗效。
萝卜芽苗能助消化，生津止渴，润肺化痰，祛风调热，平喘止咳，顺气消食，御风寒，养血润肤。肠炎腹泻，痛疾，便秘，利糖尿病，高血压、高血脂、和癌症患者食用。
黑豆芽苗黑豆芽苗含有丰富的蛋白质及碳水化合物，富含铁、钙、磷及胡萝卜素，其性微凉味甘，有活血利尿，消热消肿，补肝明目之功效、抗衰老、口感清脆、嫩、深受宠爱。
紫苏苗含有丰富的维生素c、钾、铁等,还含有丰富的不饱和脂肪酸,能扩张毛细血管,刺激汗液分泌而发汗,其浸液对流感病毒有抑制作用。可治风寒头痛肢节疼痛寒泻。食用方法?可凉拌、可沾酱、做调料。
香椿苗具有开胃、调节人体内分泌等功能是高档宾馆的知名芽苗菜。作为香料、调料、配菜可炒食、凉拌、油炸、腌制香味浓郁?营养可口。
红豆苗红豆又名相思豆苗:富含钙、铁、镁、磷、钾等微量元素及多种维芽:生素。维生素是绿豆芽的5倍以上经常食用可预防脚气病并保持人体血液酸碱平衡能抑制肠道疾病增强消化力。
蚕豆苗烹调简单炒肉丝、做汤、拼盘均可?味美营养助消化补铁、钙、锌等功效。是碱性食物?并含有钾、氯等调节水液平衡的元素食后可降低肠道的酸度预防肠道内的菌群失调对防癌有益。
鸡毛菜苗所含的矿物质能够促进骨骼的发育加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能胡萝卜素、烟酸等营养成分也是维持生命活动的重要物质。
扁豆苗含大量有利于人体的营养物质--例如膳食纤维、叶酸、蛋白质、镁和锌等并且在小扁豆里不含有胆固醇、钠及会影响人体正常循环的饱和脂肪等成分。小扁豆含的叶酸成分是所有植物里最丰富的。
苜蓿苗紫苜蓿含皂苷、卢瑟醇、苜蓿酚、考迈斯托醇、刺芒柄花素。苜蓿内含有促进性激素作用的功能因子?能壮阳、滋阴、优生。壮阳、滋阴、优生的功能性食谱。
香草苗香草作为一种野生蔬菜食用。主要是促进女性乳房发育、乳腺组织成长的故又称为“发奶草对于舒缓更年期症状、改善经前综合症有很大的帮助。
山东益康园实业有限公司
15662508027
中国 长沙