而糯米在建筑中的应用，更被认为是推进了人类社会发展进程的发现。寺庙、桥梁、宝塔，这些在中国古代非常重要的大型建筑，往往会面临一个问题：外形何其雄伟，但是经不住风沙和时光的侵蚀，久而久之，失去了初建时的伟岸与风度。对建筑的所有者、建造者和使用者来说，这是一个极其重要也非常头疼的问题。
彼时，建筑行业从业者将目光投向了以粘度强著称的糯米，中国古代的建筑工人发明了糯米砂浆，即将糯米汤和标准砂浆混合，用于粘合砖墙。糯米砂浆耐水性非常卓越，效果出奇地好，渐渐地，在粘合砖墙时使用糯米砂浆，作为一种惯例在业界流传推广开来。
万里长城至今屹立，这种性能卓越的糯米砂浆功不可没。许多挺立至今的古建筑，赵州桥、卢沟桥，等等，据说也正是得益于此。使用糯米砂浆粘合的建筑，不仅坚固，还兼具抗震功能。客家人的土楼，在大型墙体的建筑时，特别讲究又有实力的人家，也会加入糯米浆，从整体上提高墙体的坚固性继而提高建筑的防御性能。
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