打卤面
原料：面条适量，西红柿1个，鸡蛋2个，青豆100克。
辅料：油适量，盐一勺，小葱两根，糖两勺，酱油一勺，水淀粉适量。
做法：
1、西红柿去皮切丁，鸡蛋打散备用。
2、炒锅倒油爆香葱姜，加入西红柿和青豆翻炒，加入适量的清水。
3、大火煮开加少许糖和盐，加入酱油，煮上10分钟。
4、继续煮至2分钟后淋入水淀粉勾芡。
5、淋入蛋液搅拌，搅拌均匀关火成为打卤汁备用。
6、锅中水烧开放入面条煮熟，然后把面条过凉水。
7、面条盛入碗中浇入打卤汁即可食用。
吃面条会胖吗？
每100克面条中，含有：蛋白质6克、脂肪1克、碳水化合物35克，总热量大约为160千卡左右。相对于其他高热量、高脂肪的食品来说，面条真的不算会让人长胖的食品了。
想要吃面条不长胖的话，那就选择比较筋道的面条来吃。越是筋道的面条其中的蛋白质含量就越多，因此，减肥期间的你要维持身材的话最-好多选择那些比较筋道的面条，以防摄入过多的碳水化合物。
【面条食谱】开胃的酸辣凉面
1、鲜虾仁用盐腌制10分钟，黄豆芽摘除根。
2、锅内烧开水将生面条煮熟。
3、煮好的面条用凉水冲冷后，浸入冰开水中5分钟后沥干水份。
4、将虾仁及黄豆芽氽烫至熟，同样浸入冰开水中过凉，捞起沥干水份。
5、用生抽，陈醋，糖，蕃茄酱，柠檬汁，凉开水，辣椒红油，芝麻香油，生蒜蓉，红椒圈，香菜碎在 碗内调匀即成凉面料汁。
6、将面条放入碗内，表面码上熟虾仁，黄瓜丝等，再淋上凉面酱汁即可食用。
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